生活中，我们发现家里买的大蒜总是几天就发芽了，但我们去超市买大蒜，却发现一个都没有发芽。这是怎么回事？我们储存大蒜的方式是错误的还是有什么问题？现在，让我们来看看这篇文章的答案吧！

为什么超市里的大蒜不发芽

这不过是普通的技术。许多大蒜产区为了保证贮藏和销售，一般采用辐照处理，即可以使用钴60产生的伽马射线。辐照大蒜俗称“激光大蒜”。在休眠期进行辐照，可存放5-7个月以上不发芽，减轻重量损失，基本保持原有品质。大蒜采用辐照技术加工，抑制发芽。只要使用正确的剂量，就不会对人体造成伤害。别说大蒜，芥菜等食品加工企业用这种辐照消毒也是正常的。根据公开信息，我国目前允许辐照食品7大类56个品种，包括粮食、豆类及其制品辐照杀虫剂；干果和果脯；辐照杀虫灭菌；辐照保存；脱水蔬菜、调味品、香料和茶叶的辐射保鲜；水果和蔬菜的辐射保鲜；鱼贝类水产品的辐射杀菌。不会有残留大蒜怎么保存不发芽，所以不要惊慌。毕竟，我们都是懂科学的社会人。水果和蔬菜的辐射保鲜；鱼贝类水产品的辐射杀菌。不会有残留，所以不要惊慌。毕竟，我们都是懂科学的社会人。水果和蔬菜的辐射保鲜；鱼贝类水产品的辐射杀菌。不会有残留，所以不要惊慌。毕竟，我们都是懂科学的社会人。

不过随着冷库的大规模建设，冷库还可以抑制发芽，所以现在激光大蒜已经不太常见了。

而你买回来的大蒜，要么已经过了休眠期，要么储藏条件太适合发芽条件。于是就发芽了。

影响大蒜发芽的因素

大蒜是一种很有营养的植物，所以影响大蒜发芽的因素很多。温度、氧气含量、二氧化碳含量等都会影响大蒜发芽的概率，所以超市在储存大蒜时通常会使用。冷藏保鲜技术，因为影响大蒜发芽的最大因素是温度因素。当大蒜发芽时，大蒜的质量会受到影响，因为大蒜发芽后，它打算为发芽提供所有的营养，让它发育。这时，大蒜会收缩。超市使用冷藏功能。能有效降低大蒜发芽的概率，减少大蒜水分流失的可能性。

大蒜发芽了怎么办

大蒜是一种半年生草本植物。虽然它散发出刺鼻的气味，但多吃大蒜有很多好处。它是我们经常使用的调味品和调味品，我们在烹饪时会添加一些。在家里种一些大蒜也很容易。大蒜发芽后，你可以吃它。发芽的大蒜也可以食用。

如何储存大蒜

1.首先大蒜直接放在常温下，但最好不要装在袋子里大蒜怎么保存不发芽，这样会导致大蒜发芽，所以最好装在锅里，放在一个通风阴凉处。

2、大蒜可以直接放冰箱，但最好放在保鲜柜里，冷藏不利于大蒜的保鲜。

3、其次把大蒜做成泡菜，因为大蒜泡好后加入一定量的冰糖，泡出来的大蒜清爽可口。

4、大蒜不用每次都买太多，一次买一两天就行了，这样就算天气再热也不会很快发芽。同时，购买大蒜时要多加注意。

5、然后大蒜要避光，可以放在柜子里，这样大蒜就不会暴晒了，天然的大蒜会保存的很好。