西红柿，学名西红柿，属于茄科番茄属草本植物。我国种植的西红柿，大部分是从国外进口的。果实多呈红色，形似柿子西红柿种植，故俗称洋柿子。露地种植期一般为夏秋季节。

西红柿不仅含有丰富多样的营养，而且外形美观诱人；它既是菜肴中的佳肴，又是水果中的佳品。它的功效很多，被称为菜肴中的神果。很多人对西红柿爱不释手，却不知道怎样才能种出又好又大的西红柿？下面农学博士结合菜农的种植经验，分享西红柿的高产栽培技术，仅供参考。

(1)整地、开沟

应选择有机质多、土层深厚、保水保肥性强、排水良好、不宜重茬的土壤。沟宽1.33米，沟深20厘米，沟宽20厘米。一般每亩施腐熟农家肥2500公斤、过磷酸钙40～50公斤、氯化钾20公斤，然后用耙子覆土，整平。

(2)适时播种

掌握合适的播种时间是番茄高产高效的关键。播种过早会影响售价，播种过迟会因后期气温低而影响产量。西红柿适宜于4月下旬至5月中旬育苗，使用小棚和地膜。苗床宜选择疏松、肥沃、有机质含量高、无病虫害、向阳、旱地。播种前7-10天对苗床进行消毒，然后用65%锌可湿性粉剂或50%托布津可湿性粉剂200-400倍液喷洒，覆盖3-4天，然后开棚播种4- 5天后。一亩地用种子量约为25克。播种后盖上塑料薄膜，搭小棚。70%的苗木“低头”出土后，

(3)合理密植

播后40天，果苗长出5-6片叶，6月下旬定植于田间。一亩地种植3000株，株距33厘米，行距66厘米。

(4)沟面覆盖

定植缓苗成活后，应中耕除草结合，并用秸秆覆盖边际，防止杂草滋长，降温保湿，然后促进生长，多开花，多结果。

(5) 厂房调整

株高33厘米时，应结合修剪和构架。采用人字形架，单株双茎修剪。除主枝外，只需保留第一个花序下的第一个腋芽即可形成双茎单株开花结果，其余腋芽全部及时摘除。每根茎留3-4个果穗，即可摘除顶芽。

(6) 病虫害防治

防治番茄枯萎病可用50%雷多米尔可湿性粉剂西红柿种植，亩用60-100克或72.2%普立克水600-800倍液喷雾防治；番茄灰霉病用50%糖精或50%丙茶碱1500-2000倍液喷洒；防治蚜虫用5%的蚜虫网，重点喷洒在叶背。

(7) 收获

一般情况下，第一茬应提早收获，以促进第二、第三茬开花结果。