立秋后，许多蔬菜进入生殖生长期，开始开花结籽，从而失去食用价值。但是有些蔬菜不仅春季可以播种，秋季也可以播种。今天给大家介绍两种“送秋”的蔬菜。

苋菜

苋菜是一种叶菜类蔬菜，一般在每年春季的3-5月露地种植。农村人说：“六月苋菜如鸡蛋，七月苋菜不换金”。苋菜不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。农村的菜园里总种着一片苋菜。夏天凉拌一盘苋菜，营养又开胃。将苋菜放入汤面、面条中，冬季也可晒干作为干菜食用。

春天种的苋菜，现在老了。植物上有很多种子，叶子已经失去了食用价值。那么入秋后就没有苋菜吃了吗？不可以，立秋之后还可以种苋菜。清理菜地以前的庄稼残茬和杂草，撒一层发酵过的动物粪便或人粪，深挖土壤，分拣细密，将苋菜籽撒入土中，用菜耙搓平。种子与土壤紧密接触，最后洒水苋菜种植，保持土壤湿润。豫南这里的日最高气温还在30度以上。苋菜种子播种一周后即可出苗。水肥充足，苋菜生长快。过几天就可以吃了。

荆芥

荆芥是夏季主要的调味蔬菜。每年春季播种，夏季食用。荆芥是我的最爱。荆芥可以在沙拉、汤、炖菜中作为调味蔬菜，搭配韭菜、辣椒凉拌食用，我最喜欢的是荆芥拌胡椒。

立秋过后，我最爱的荆芥老了。正当我失落的时候，又看到邻居的阿姨在菜园里种荆芥。我很好奇。春天可以种荆芥吗？阿姨似乎看出了我的想法。她说现在气温还是很高的苋菜种植，很适合种植荆芥。她说，可以用荆芥原根来种植，也可以直接把种子撒在地上。只要土壤湿润，幼苗就会很快出苗。它比较快，生长速度也快，能吃到霜降。听了阿姨的话，我也买了一包荆芥撒在地上。一周后，荆芥长大了。再过几天，我就能吃到新鲜美味的荆芥了。

其实很多春季播种的蔬菜也可以在立秋之后播种，因为立秋之后气温还是比较高的。播种后出苗快，生长快。生长期虽短，但吃霜不成问题。