营养价值

新鲜的草莓真的是大自然送给人类最好的礼物。它们不仅甜美可口，而且热量非常低，营养丰富。它们含有苹果酸和其他有机酸，例如杯中含量很高的抗坏血酸。它含有 82 毫克抗坏血酸，是每日摄入量的 1.2 倍。约为梨的5-7倍，苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维，尤其是还含有一种特殊的成分——4花酸。这种化合物仅在樱桃和葡萄果实中少量存在。研究表明，红宝石酸具有阻止致癌物质将健康细胞转化为癌细胞的作用。因此，国外专家对草片的营养评价很高。比如在日本，有“一天吃10颗草莓可以延年益寿”的说法。所以，每天饭后吃几颗草莓确实可以帮助人体消化吸收，对儿童、老人、病人的滋补保健大有裨益。

功效与作用

甘、微酸、平、无毒。草莓具有润肺生津、健脾胃、解酒、滋补、养血、清热解暑、生津止渴的功效。临床实践证明，它可以预防多种癌症，并具有很强的抗氧化作用，可以防止低密度脂蛋白被氧化破坏而导致动脉粥样硬化。纤维素有助于维持正常大便和预防结肠癌和直肠癌，而红宝石酸可以防止致癌物质的破坏，从而预防癌症。有评论说：“有病者食之，能治病强身，无病者之食草莓的功效与作用及营养价值，有益无害。”

草莓含有多种营养成分，尤其是维生素C，比苹果、西瓜、葡萄等水果高10倍左右。维生素C对坏血病、高脂血症、冠心病等有很好的预防作用。同时，维生素c也有利于大脑智力的发展，使脑细胞结构坚固，还能促进伤口愈合，美白肌肤。

草莓还含有丰富的胡萝卜素，大量的胡萝卜素有助于维生素A的合成，能促进视紫红质的合成，养肝明目，同时还能缓解夜盲症，促进生长发育，增强免疫力。草莓中含有丰富的微量元素铜，对人体皮肤、头发、骨骼和免疫系统都有积极作用。草莓中的天冬氨酸具有去除体内金属离子的作用，可以去除体内的“渣”。

草莓是一种营养价值高、神奇功效多的珍稀水果，主要表现在这几个方面：

1、益气血，润肺生津。草莓性凉甘甜，入肺经，能去肺燥热，润肺生津，使呼吸愉快。经常食用草莓还能补充身体的营养，补血益气，对虚弱有一定的调理作用，对缺铁性贫血也有很好的滋补作用。

2、开胃消食，促进消化。草莓富含糖分和植物酸，果肉甜美多汁。吃几片可以增加食欲，在胃口不好的时候有开胃的效果。草莓还含有大量的果胶和膳食纤维，能刺激胃肠壁的蠕动，促进消化，辅助治疗便秘，预防和降低肠道疾病的风险。

3、抗癌抗癌作用。草莓中的单宁酸能在一定程度上抑制一些致癌成分，保护人体免受致癌物质的侵害，降低患癌风险。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂，可以帮助身体清除自由基，抑制癌细胞的增殖。经相关实验证明，将草莓除水制成冻干草莓，提高了抗癌成分的功效，对食管癌有明显的疗效。

4、清新口气，清洁牙齿，强化牙齿。草莓果实香气浓郁，其中水杨酸、苹果酸等酸性成分具有杀菌作用，有助于消除口腔菌群，清新口气。此外，这些植酸可以有效去除牙菌斑和牙垢，美白牙齿草莓的功效与作用及营养价值，强化牙龈。可以将一两个草莓捣碎，加入几克苏打水搅拌均匀，将糊状物均匀涂抹在牙齿上，等待五六分钟，继续刷牙步骤，然后用牙线刷牙。

当然，不是每个人都适合吃草莓，草莓也不适合有些人吃太多。如胃肠功能紊乱、尿路结石、痰湿及肾功能差。草莓的选择也需要注意。有些草莓表面很大，但有变形的颗粒，外面是凸起的和空心的。可能是畸形草莓，滥用荷尔蒙，不适合食用。最好选择表面色泽鲜艳、绒毛细密、手感较硬的草莓。吃草莓前需要先用盐水浸泡一下，去除土壤中的细菌污染，既健康又美味。