日前，在金黄的银杏树下，市民们时常看到弯腰采摘银杏果的市民，不禁有些担心。由于价值高、用途广，白果甚至成为炖汤、下菜的“首选”，但如果食用不当，反而会伤害身体。

1个

小白果就像一剂“补药”

早在《本草纲目》中就记载了银杏果的药用价值——“入肺经，益肺气，平喘止咳，大便通便”。现代医学证实，其所含的银杏酸及其多糖等成分对人体确实具有多重益处。

1美容、抗衰老

银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化、保护细胞完整性、延缓衰老的作用；其中所含的必需氨基酸是合成胶原蛋白的原料，能使皮肤光泽有弹性。

2 祛痰止咳

银杏中的维生素D2有镇咳作用。因为它是脂溶性的，所以和油一起吃更容易被吸收。

煮白果加糖调味是治疗咳嗽的最佳方法，而煎白果则用于治疗哮喘。

3 抗菌杀菌

银杏果实中所含的银杏酸和银杏酚经实验证明具有抗菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道传染病。

4 保护心血管系统

银杏含有抗血小板活化因子，可防止血液凝固，改善血液循环，防止血栓形成；它所含的黄酮甙能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，提高人体免疫力。

银杏虽有诸多功效，但并不是可以随便吃的“好水果”。

2个

银杏“毒”从何而来？

案例：40岁的李先生发现工地附近的几棵银杏树因连日暴雨倒下，就摘了一些回去准备炖鸡汤。连续吃了两天，突然出现抽搐白果祛痘，接着就晕倒了。工人们赶紧将他送往医院，经诊断为银杏中毒。

好的银杏怎么会让人中毒？

1芽有毒

胚芽中可提取出较高含量的中性脂溶性物质，具有神经毒性作用，轻者引起过敏、抽搐，重者死亡。

银杏成熟度越高，毒性越大。因此，食用时一定要把白果核去掉。

2张皮有毒

银杏的外种皮含有机酸，可刺激皮肤，引起接触性皮炎、水疱，甚至过敏性皮炎。

专家提示：在采摘和清洗银杏果实的过程中，可以戴上手套；已经过敏的人，不要随便涂抹药膏，更不要胡乱抓挠，要及时就医，防止过敏症状加重。

3忌生食

银杏中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食银杏极易引起中毒。

4 忌暴饮暴食

银杏中含有少量氰甙，在一定条件下可分解为剧毒的氢氰酸。加热后毒性会降低，但不宜过多食用。

温馨提示：成人一般一次服用不超过10粒，儿童不超过5粒白果祛痘，最好不要食用。

5禁忌人群

孕妇、经期妇女、术后及过敏体质者不宜食用白果；此外，服用抗凝剂和止痛药的人也不宜食用。

银杏必须吃对才能发挥功效。

银杏果粉经过解毒处理，不含毒素。喜欢银杏果的朋友不妨试试。电碗口中复银杏果粉香味浓郁，粉末细腻。长期喝对身体好！凡事不能急于求成，最重要的是坚持。祝大家身体健康。