最近下了很多雨

田里的野菜

可以采摘了

但问题来了

哪些野菜可以安全食用？

哪些野菜不能吃？

这些野菜不能吃吗？

丈夫银

又名蛇床子、野胡萝卜。根在幼时是灰色的野菜的种类，长大后变成淡黄色，像胡萝卜。叶柄颜色。老宫印的苗木和茎是红色的，没有气味；而老宫饮气味很重，叶和根有剧毒。食用会导致死亡。

波克兰

商陆有两种颜色。紫红色的叶子有剧毒，不能吃。如果它的根和果实是绿色的，那么它们是无毒的，可以食用。如果误食有毒的野菜，会导致不同程度的意识障碍和精神症状，甚至危及生命。

（有毒商陆）

（绿茎无毒商陆）

狼毒

又名断肠草。高0.5-1尺，根淡黄色，味甜。叶子是线形的，花是黄色或白色的，也有紫色的。全树有毒，以根部毒性最大。进食后出现呕吐、烧心、腹痛，严重者可致死。

苍耳

又称耳树。生长于田野、路边和洼地。三、四月份长出小苗，苗状如黄豆芽，向阳处生葵花苗；成虫时肥厚，叶心形，四周有锯齿，入秋后种子具硬刺。全树有毒，以嫩枝和种子毒性最大，食后可致死。

去菜娘子

冬天根不死，春天发芽长出小苗。叶子狭长，厚而硬，边缘有锯齿。叶多贴地生长，秋后茎拔出，高0.5-1尺多。种子很小，有白色的毛。与曲菜苗混苗容易，但曲菜叶片较宽软，锯齿不明显。吃了曲菜，娘子的脸就会肿起来。

铁杉

又名野芹菜、白头翁、毒参。生长于潮湿处。叶子像芹菜叶，夏天开花，裸露时有臭味。全树有毒，以花最毒。进食后恶心、呕吐、手脚冰凉、四肢麻痹，严重者可致死。

荒芜之地

也被称为木乃伊猪和老人喝酒。春天开出紫红色的花朵，有的带黄色，形状像唇状的芝麻花。根黄，叶多毛，味苦。进食后呕吐、腹泻、头晕、昏迷。

曼陀罗（山茄子）

曼陀罗花又名曼陀罗花、大牵牛花、山茄子、西烟，全株有毒。原产于印度，喜温暖、阳光充足、排水良好的沙质壤土。野生于田间、沟旁、路旁、河岸、山坡等处，也作盆栽。我国各地均有分支，常见的有三种：曼陀罗、毛状曼陀罗、白花曼陀罗。

毛茛（猴蒜）

毛茛又名水毛茛、毛尖、毛尖草、猴蒜、天灸、紫花堇菜、自灸、鹤皮等，在我国各省区均有大量分布。毛茛本身是有些毒性的，所以我们在日常使用中需要注意。尤其是在医药方面，毛茛不宜内服，只能根据不同的病症，适量服用。

天南星科（蛇玉米）

天南星又称白南星、山宝蜜、射宝谷等，我国多处有种植，主要生长在海拔较高的丛林、草原、灌木丛中，全树有毒。误食天南星会导致呼吸系统麻痹。如果不及时治疗，可能会危及生命。

毒蘑菇

种类繁多，常见的有①毒伞（又名蒜叶菌、鹅膏菌、绿帽菌）②褐鳞小伞③白毒伞④黑脚伞⑤绿木耳，⑥棕脚伞，⑦参托斑点毒伞，⑧鬼笔。它生长在腐烂的物体上，形状特殊，像小笔或伞。颜色鲜艳，有白色、红色和黄色。上述8种均为剧毒。

值得一提的是，蘑菇的颜色、形状、生态等特性与其所含毒素并无必然联系。民间鉴别毒蘑菇和食用菌的方法很多，经专家鉴定后，没有一种方法是完全可靠的。因此，广大山友在采蘑菇时要格外小心。如果怀疑它们是否有毒，应坚决不摘、不吃，以免发生意外。

看完野菜“黑名单”

接下来我们看看

安全食用野菜

那里有什么

这些野菜可以吃

荠菜

民间有“阳春三月三，荠菜胜于灵药”的民间谚语。荠菜性味甘微寒。具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出，荠菜具有良好的降血压、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗菌等作用。

桑葚

清明前后，桑葚大量成熟上市。中医认为它具有补肝肾、生津润肠、去黑目、补血养血等功效。素有“血液清道夫”之称。酸酸甜甜的味道非常好吃。

香椿

民间有“常食香椿不生杂病”之说。香椿具有补虚壮阳固精、补肾生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。肾阳虚、腰膝冷痛、脱发者宜食。

其实，香椿是一种阳气旺盛的食物，性温能补脾阳。春季养脾，最好吃些香椿。

蒲公英

三月底四月初基本可以吃到蒲公英。特别适合肝火旺盛、肝火旺盛、消化不良、大便秘结的人食用。此外，也适合冬季因能量摄入过多而“发胖”的人。

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血消炎的功效。另外野菜的种类，它还是一种天然的高钾食物，春天吃一些也不错。此外，马齿苋含有丰富的维生素A样物质，外敷可促进上皮细胞修复，使溃疡尽快愈合。

鱼腥草

鱼腥草具有清热解毒、清痈排脓、利尿通淋等功效，被誉为“天然安全的抗生素”。近代提取鱼腥草制成鱼腥草注射液，广泛用于治疗乳腺炎、肺脓肿、支气管炎、扁桃体炎、尿路感染等疾病。

苦菜

苦白菜又叫苦白菜、苦麻白菜、天菜等，是中国人最早食用的野菜之一，遍布全国各地。性寒、味苦，具有消炎解毒作用，对咽炎、扁桃体炎、肠炎等有一定的治疗作用。

枸杞头

枸杞头又称地菜、枸杞菜等，性味苦寒，具有清热解毒、祛风明目、养肝、抗动脉硬化等作用，并能起到辅助降低血压的作用。春季适当食用枸杞叶，可起到滋补肝气、益气明目的作用。

质量提醒你

采摘野菜要小心

吃前仔细清洗