香菇和香菇的区别图解

很多人平时分不清什么是香菇，什么是香菇，市场上常见的花菇是什么。这几种食物外表看起来都差不多，但是名字真的很傻。香菇和香菇有什么区别？蘑菇是蘑菇吗？让我们来看看。

香菇其实就是我们常说的一种香菇。香菇包括三种常见的蘑菇：花菇、香菇和沁香菇。它们在外观和营养价值上相似，但质量不同。在很多地方，香菇又被称为香菇，是同一种食物的不同叫法。其实严格来说，两者是有区别的。蘑菇是一个总称，香菇只是其中的一种。

上述香菇也是香菇经过特殊处理制成的，而香椿和冬菇是采摘后留下的，质量较差。

1.蘑菇

蘑菇是蘑菇的一种，是蘑菇中的明星。蘑菇以顶部的图案命名。菇顶面呈淡黑色，菇纹呈白色，菇底褶皱经炭火烘烤后呈淡黄色。蘑菇在冬季生长快，天气越冷，尤其是下雪天，产量和品质越高，肉质也越厚。香菇可以与鱼、肉同煮，也可以用鸡油炖汤食用。

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香菇的品质仅次于香菇。蘑菇的顶面是黑色的，蘑菇的底部褶皱也是淡黄色的，肉质厚实，像铜筋一样，吃起来肉质细嫩，酥脆可口，用法和那个略一样的蘑菇。

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沁香是蘑菇中等级最低的。其菇盖全部散落香菇的功效，或大部分散落。不那么嫩和脆。其色淡黄，肉质极薄香菇的功效，故又称“黄瘦”。其价格比花菇、冬菇便宜很多。