每年的四五月份是商洛槐花盛开的季节，吃槐花成了这个季节最合适的行为。国槐可以做成很多美食，一起来了解一下吧。

槐花米

槐米流行于商洛大部分地区。因为商洛的气候适宜槐树生长，而且槐树很多，所以这里的槐米很受欢迎。在商洛，人们说“饭”，多指主食，所以从名字就可以看出怀化麦饭是一种独特的面食。

制作槐花米，​​先将新鲜的槐花洗净，撒上盐使水出来，然后晒干，拌入适量面粉（约为槐花量的三分之一） )，然后在篮子里蒸半小时。蒸好后，可以根据个人口味和辣椒丝一起炒，或者蘸上调味酱，都很好吃。一般人们会放几片槐树的嫩叶，用槐花做饭，寓意“一净两白”。

槐花揉面

这也是一种商洛食品，最初是从陕北流入商洛的。搓土豆丝以土豆为原料，用土豆丝控制水分，加入面粉搅拌均匀，然后蒸熟。而苦参揉面只是多了一步，就是将新鲜的苦参泡水，挤干水分，再与土豆丝拌匀槐花的吃法，加面粉蒸熟。做好后，用辣水蘸着或倒着吃，一般人可以吃一大碗。

槐花炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋是商洛常见的家常菜。做法比较简单，用水和鸡蛋炒新鲜的槐花。槐花蛋有淡淡的槐花香气，有人把它与香椿炒蛋一起列为“春天最香的炒鸡蛋”。

槐花饺子

对于饺子，商洛人可以做出多种口味，怀化饺子就是其中之一。怀化饺子很多人没听说过，但是尝过之后就知道它有多好吃了。小编亲自测试了一下，槐花饺子吃起来香又好喝，不用蘸酱更好吃。趁着槐花盛开的季节，尝尝这道菜。

做法和普通饺子一样。将槐花洗净，与猪肉等馅料混合。饺子煮熟的时候，会有一股槐花的香味槐花的吃法，非常好吃。

以上的怀化菜你吃过吗？你还吃过哪些用槐花做的美食？欢迎在评论区互动！