性味归经：性凉，味甘。归胃经、大肠经。

功效：解毒解毒，保护胃壁；抗衰老，预防脑细胞退化；抑制痴呆、美白、美容；减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌等。

禁忌人群 面色苍白、四肢无力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；女性经期不宜吃火龙果。

适合一般人群食用。

火龙果又名红火龙果、青火龙果、火龙果。原产于墨西哥、加勒比和中美洲的热带雨林。后来又被法​​国人和荷兰人介绍到越南，现在在我国已经大规模种植。火龙果的果肉类似于龙的鳞片，寓意吉祥、健康和财富。它是玛雅人、印加人和亚洲越南人的圣果。

它营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，在一般植物中很少见，富含维生素和水溶性膳食纤维。是一种皮肤美容和抗氧化的天然防腐剂。它是一种红色或黄色的果实，带有绿色圆形三角形突起，果肉为白色、红色或黄色，种子为黑色。

火龙果集水果、花卉、蔬菜的优点于一体。它营养丰富，味道鲜美。它已成为许多人极好的绿色保健食品。

火龙果的功效与作用

（一）火龙果的功效

现代中医认为，火龙果味甘、平、凉，具有清热润肺、护喉止咳、润肠通便、明目养血等功效。延长寿命。

通过现代医学的一系列研究，有一个更加精炼的结论：火龙果不仅可以预防便秘，预防大肠癌的发生，还可以保护视力，增加骨密度，帮助细胞膜的形成，预防贫血，并防止神经。还具有美白保湿、抚平肌肤、美化肌肤、减肥瘦身、延缓衰老等功效。

(2)火龙果的作用

1. 排毒

火龙果富含植物性白蛋白，这在一般植物中是很少见的。众所周知。重金属（主要是铅、镉、汞、砷和铬）对健康有害。科学研究表明火龙果，许多儿童体内的铅含量超标，火龙果中所含的活性白蛋白与人体内的重金属相遇。离子会迅速包裹住它们，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而达到解毒的作用。

2.美白光滑肌肤

火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美白美白效果。火龙果中富含的其他维生素对清透肌肤也有一定的作用。

3.瘦身瘦身

纸浆中所含的水溶性纤维也很丰富。这种纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质，使食物在胃里停留时间长，使节食者可以延长饱腹感而不会引起饱腹感。饥饿难耐，有很好的减肥效果。

抗衰老，预防痴呆

火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素，是一种强效抗氧化和增强免疫力的物质，在人体血液中可保存75小时，比胡萝卜素强10倍以上。氧化能力。它通过血液输送到全身，起到抗氧化、抗自由基、抗衰老、抑制阿尔茨海默病的作用。

抑制肿瘤生长

最新科学研究表明，火龙果和茎的汁液对肿瘤生长、病毒感染和免疫反应抑制有积极作用。

降低血脂和血压，防止便秘

我们知道，膳食纤维被称为人体的第七大营养元素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素水平、解毒等作用。火龙果富含膳食纤维。而且火龙果还含有维生素B3，可以降低胆固醇。

养血养身

火龙果的铁含量高于普通水果。铁是制造血红蛋白等含铁物质不可缺少的元素，对人体健康起着重要作用。

促进肠胃消化，保护胃壁

科学研究表明，火龙果中的芝麻籽具有促进肠胃消化的作用。此外，它所含的植物性白蛋白对胃壁有保护作用。

保护眼睛健康

火龙果富含胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素B1、B2、B3、B12、C等，其花、茎、芽与芦荟一样具有多种功效。众所周知，胡萝卜素可以促进眼睛健康。

清热降火

中医认为，火龙果是滋阴消火的。火龙果的味道甘甜爽口，对缓解脾气暴躁、上火过度有一定的功效。

预防口角炎

火龙果中含有维生素B2，能有效预防口角炎，防止食欲不振，导致能量吸收不足，身体无法正常运作。

火龙果的营养价值

（一）火龙果的种类

目前市场上的火龙果一般分为三种。最常见的品种之一是红皮和白肉品种，较大，甜度低，有强烈的鱼腥味。

二是红皮红肉品种，也比较常见，鱼腥味较淡。红皮红肉中胡萝卜素的含量高于白肉，胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶状体的纤维部分。

黄皮白肉品种在市场上比较少见，果实小，种子大，味甜，无腥味。过量食用会导致腹泻。

(2)火龙果的营养价值

火龙果是一种低脂肪、低热量、高纤维的水果。它富含普通植物所不具备的植物性白蛋白，具有普通植物所没有的花青素，对水溶性膳食蛋白有很大的作用等。

火龙果的禁忌

火龙果不能和牛奶一起吃。火龙果很酷。如果没有被牛奶很好地吸收，两者一起吃很容易导致腹泻。

寒性体质者不宜多食火龙果。有面色苍白、四肢无力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食火龙果，否则会加重症状。

女性经期不宜吃火龙果。经血是子宫内膜的剥落，由子宫收缩排出。火龙果性冷淡。经期吃火龙果等凉性水果，会使胃部温度下降，影响子宫收缩，使经血难以排出。，所以血块的形成，子宫要排出血块，不得不增加收缩的力度，可能会引起痛经。

雌激素低的女性不宜多吃火龙果。一旦雌激素过低，就会导致体内内分泌失调，各种莫名其妙的疾病，加速衰老。相关研究表明，火龙果可以降低雌激素，所以雌激素偏低的人要慎食火龙果。

火龙果的误区

火龙果着火

许多人认为火龙果着火了。为什么，因为火龙果是热带水果，当然容易上火。太生气的人不宜多吃火龙果。那么真相到底是什么，火龙果着火了吗？生气的人就不能吃火龙果吗？事实并非如此。

如今，热带水果已经成为普通老百姓家中的“常客”，而由于榴莲、荔枝、椰子吃多了容易上火，所以很多人都有吃热带水果的错觉。火。事实上，有许多热带水果偏冷。例如，火龙果是一种很好的清火水果。

孕妇不能吃火龙果

孕妇处于特殊时期火龙果，她们的饮食经常受到重视，饮食禁忌也很多。对于火龙果，很多人都有一个误区，就是孕妇不能吃。

其实很多妈妈在怀孕的时候都吃过火龙果。营养专家还建议孕妇适量食用火龙果，火龙果基本无污染。由此看来，孕妇可以吃火龙果。

此外，孕妇吃火龙果对胎儿没有不良影响。同时，为保证饮食质量，孕妇可适当补充牛奶、鸡蛋、豆类。平日要多注意营养，最好多吃富含蛋白质的食物。吃适量的液体，注意营养平衡。

总而言之，孕妇作为特殊人群，不仅要注意加强营养，适量食用有营养的食物，还要注意饮食结构、饮食烹调、饮食卫生和食物选择。持续发展需要充足的营养供应。孕期如果不注意营养均衡，不仅胎儿发育迟缓发育不全，产后妈妈也会变得虚弱。增加营养不是多吃，而是要注意食物中的营养均衡。

火龙果怎么吃

生火龙果

火龙果对半切开，用勺子吃，方便又好吃。或者直接从头上的红色皮肤上剥下来。

妃子炒火龙果

贵妃蚌400克，火龙果3个，油25克。将贵妃蚌肉洗净后，用盐和味精腌制3-4分钟；火龙果去皮去肉，切块，去壳洗净备用；热锅，热油，放入腌料。将青口贝炒至七成熟，加入火龙果，轻轻翻炒，放入火龙果壳中。特别提示：贵妃蚌一定要先清洗腌制。

山药火龙沙拉

山药100克，蒜头4个，火龙果100克，青椒2个；山药洗净，去皮，用醋泡洗去粘液，切丝，用沸水焯一下，捞出沥干备用；火龙果去皮，用半勺盐水洗净，切块；用压泥机压大蒜；将灯笼椒切成斜片备用；将芝麻糊、糖、半勺盐混合，加入山药丝、火龙果丝、灯笼椒丝、蒜泥拌匀，放入冰箱腌制10分钟。特别提醒：油炸时间不宜过长，油温不宜过高。

火龙果酸奶汁

火龙果150克，酸奶1瓶，柠檬1个。将火龙果切成小块，去皮备用；柠檬去皮，挤成汁；将柠檬汁倒入搅拌机，然后加入火龙果和酸奶搅拌均匀。

火龙果沙拉

火龙果180克，柠檬沙拉酱25克，橙汁50克。火龙果去皮，果肉切块，放入容器备用，将橙汁倒在火龙果周围，最后淋上柠檬沙拉酱即可上桌。味美爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好的效果

火龙果年糕

火龙果1个，黑梅8个，黄瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。火龙果去皮切块，乌木去核，黄瓜片和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜。开胃消食，营养丰富，减肥效果好。

西米火龙果

西米150克，火龙果1个，白糖100克，湿面粉20克，水适量。西米泡水，火龙果对半切开。把肉挖空，切成小块。烧热锅，倒入水，加入糖、西米和火龙果，煮沸。用面粉勾芡，放入火龙果壳中。

火龙果炒饭

火龙果一个，香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米粒。鸡蛋打散后，拌入米粒，先炒香菇和胡萝卜，再加入米饭，最后加入黄瓜和火龙果，加盐调味，炒熟后放回火龙果壳中。这是一个非常香的早餐。

火龙果鸡

一颗火龙果，一颗水茉莉，一大块鸡胸肉。鸡胸肉洗净切丁，加少许盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟成糊状；火龙果去皮，果肉切丁，水切丁，焯水备用；用油加热锅。然后加入适量的油（俗称火锅冷油，此时油温20%热），放入鸡丁，轻轻搅拌，待鸡块发白时捞出油。锅留少许油，加入一茶匙高汤（清汤）和调味料，用水淀粉勾芡，加入鸡丁、火龙果丁和野水丁，翻炒几下，淋上油。

如何挑选火龙果

火龙果的选择

选择火龙果时，可以先用眼睛来判断。如果颜色太深，通常是太熟了。然后用手轻轻挤压。如果你能明显感觉到它是软的，并且有更多的液体，它一般是不能食用的。. 还有小胡子，用力煮的火龙果的小胡子基本没了。然后是果皮，有时会有轻微的生发现象，但一般没有太大作用，但也说明要尽快食用。

火龙果越重，汁液越多，果肉越饱满。因此，在购买火龙果时，应手工称量单个火龙果的重量。越重越好。表面红色部分越红越好，越绿越绿越新鲜。如果绿色部分变成黄色，则表示不新鲜。不要选择细长的类型。越肥越成熟，甜而不腻。

如何储存火龙果

火龙果现在最好买吃。在5-9度的低温下，新鲜采摘的火龙果可以保存1个月以上，不会被挤压和碰撞。在25到30的室温下，保质期可以超过2周。

在越来越多的高脂、高热量、高蛋白食物结构引起的高脂血症和高血糖患者中，具有美容保健双重功能的火龙果是一个很好的选择。

餐桌

与火龙果搭配的食物